甘蔗马蹄煮水需要去皮吗？

可以去，也可以不去，以个人实际需求为准。

甘蔗的外皮较厚，马蹄的外皮口感较为粗糙，若是不喜欢的话，可以在煮水前将其去掉，若是觉得没关系，或者在进行料理的时候喜欢保留外皮的话，也可以连皮一起煮，甘蔗马蹄煮水是一道养生汤水，不像是喝药，没有那么严格的规范，在烹调和饮用时，以自己的实际需求和饮食偏好为主即可。