香椿晒干冬天吃可以吗？

如果保存得当，一般是可以放到冬天吃的。

干燥后香椿中的水分大部分已经蒸发，所以保存时间相对较长。如果保存得当，一般可以保存一年左右。如果保存完好，甚至可以保存更长的时间。

香椿是一种上市期很短的野生蔬菜。香椿芽老了不能吃。因此，香椿的食用期可以通过其他方式延长，如晒干。香椿干看起来有点像泡菜，但味道比泡菜好得多。吃东西前先用温水浸泡2小时左右。