生食菱角一定会感染寄生虫吗？

不一定，可能会感染寄生虫。

菱角表面含有某些寄生虫，食用后可能感染人体。因此，如果你想生吃，你必须把菱角洗净，在盐水中浸泡大约半个小时，最后在吃之前把壳剥掉，以最大限度地减少人类感染寄生虫的风险。

但是，一般来说，每次吃的菱角量不多，而且人体也有一定的免疫力，所以在正常情况下，一般不会感染寄生虫。