泡酒。
从药性上面来说，桑葚干泡酒要比桑葚干泡水的效果要好一些，因为性味甘苦辛、温，入心、肝、肺、胃经，具有通血脉，御寒气，行药势的作用。
用酒来浸泡桑葚的话，其可以行药势，使得桑葚干的药效作用发挥得更加充分，从而提升整体的营养价值和药效价值。
其次就是因为桑葚干是一种寒性的食物，而酒是一种性温的饮品，所以酒可以适当的中和掉桑葚干的寒性，两者相互影响，从而使得桑葚酒更加的温和。
但是也并不是说桑葚干泡水并不好，桑葚干泡水的性质相对于泡酒更加温和，药效作用没有那么大，更加适合作为日常的养生饮用。
小贴士
无论是桑葚干泡水还是桑葚干泡酒，都不建议擅自服用，最好是能够在医生或者是药师的指导下进行食用。