蒜味绿苋叶
食材：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油各适量。
做法：
1. 将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块，用刀剁为末备用，味精以温水浸泡。
2. 将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。
凉拌苋菜
食材：苋菜500克，香肠、榨菜、花生米、蒜、精盐、味精、香油
做法：苋菜洗净切长段，焯水后过凉水；香肠、榨菜切丁；花生米碾碎；蒜捣成泥。所有材料放在盆内，加入调味料拌匀，装入盘内即成。
苋菜豆腐汤
材料：苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。
做法：
苋菜洗净，沸水焯一下捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块，蒜捣成泥；热锅加油，油热后下蒜泥，煸香后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，加水烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。