清炖鸡放什么调料

编辑:全民百科 时间:2024-07-18 11:00:37

清炖鸡放油、盐、葱、姜、料酒、枸杞即可。在鸡汤中加入过多的调料反而会让鸡汤丢失了原本的鲜味,鸡汤就是要原汁原味才最好,清炖鸡中加入老姜和料酒可以去除鸡肉的腥味,葱可以增香,枸杞让鸡汤更有营养。

清炖鸡放什么调料

1. 油盐

不管做什么菜,油盐是必备的调料,先用油将鸡肉炒制一下,炒至鸡肉表面发黄就可以加入水。盐一般最好在炖鸡快要炖好的时候再根据个人口味加入。

2. 葱姜

炖肉中加入葱姜是最基本的,大葱有着去除腥味和油腻的功效,可以让清炖鸡更加的鲜美。而生姜也是与炖肉分不开的,它的本身有一种辛辣和芬芳的味道,可以让炖鸡更加的鲜美。

3. 料酒

料酒是炖肉必不可少的一个调料,它含有人体必需的8种氨基酸,在食物中加入了解可以帮助去腥解腻,并且可以增加清炖鸡的香气。

4. 枸杞

在清炖鸡中加入枸杞是非常好的,比较适合身体虚弱的人食用,枸杞既可以作为药物,也可以作为一种食物,可以帮助增强身体免疫力,清炖鸡中加入枸杞既好看又大补。