喝汤在全国各地来说都不一样，由一直以来的地域、习惯、文化等因素决定的。比如北方人喜欢先吃饭后喝汤，他们喜欢饭菜吃饱后在喝汤，可以溜溜嘴、清清肠胃。
而广东人爱喝汤则是出了名的，粤菜在海内外享有盛名，广东人喝汤尤其讲究，世代相传，一般家庭主妇都懂得煮一锅汤，为家人佐膳。汤料就是五花八门，飞禽走兽，蛇鸟鱼虫，在加点药材，另有一番风味。广东、海南这些地方做汤讲究原汁原味，调味料都是尽量少放，因此，他们都习惯饭前喝汤。
而浙江、江苏、上海等地域的人，有喝汤习惯，但用料就没有那么多讲究，煮熟即可，边吃饭菜边喝汤。