枇杷花是干的好还是新鲜的好

都可以。

从营养的角度来说，新鲜枇杷花中的营养素更为全面，而枇杷花中含有的维生素、微量元素等成分极易流失，因此在应用的时候如果想最大程度摄取营养元素的话，用新鲜枇杷花更好；不过，新鲜枇杷花不是很好保存，所以比较常见的是干制枇杷花，这样运输和储存起来都比较方便，因此，枇杷花新鲜的和干的都比较好，日常生活中按照自己的实际需求进行选择即可。