泡发笋干可以加小苏打吗？

1. 小苏打混在60~70度热水里面即可。比只用清水泡发干笋要更容易更快一些。

2. 清水浸泡泡软一般需要1~2周，但是用热水和小苏打泡，4个小时就可以泡软了，但是泡的时候一定要把装干笋的碗用食品袋或者保鲜膜密封好。

3. 泡软之后洗干净，再换清水浸泡半小时即可。