酱油起白沫还能吃吗？

如果白沫呈菌斑状（如奶皮），酱油在保质期内没有异味或浑浊，可以撇去泡沫继续使用。

这类泡沫一般是产膜酵母，消耗酱油中的营养成分，产生少量有机酸； 如果白色泡沫呈气泡状，则不能使用。

它可能被一些产气细菌（如大肠杆菌）感染。

这些细菌是有害的，食用可能会导致腹泻。