油焖春笋做法是什么

油焖春笋，是一道经典的江南名菜，色泽红亮，咸中带甜，鲜嫩爽口。百吃不厌。那么油焖春笋做法是什么呢？

1. 把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。

2. 白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用。

3. 热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。

4. 然后把笋条放入小炒片刻。

5. 然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀。

6. 兑入半碗清水稍焖1-2分钟。

7. 待汤汁收干后，最后淋入适量香油炒匀即可。

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