准备主料：廋肉300克，粉皮150克，鸡蛋一个。
准备辅料：生抽，生姜，蒜瓣，盐，鸡精。
做法：
1. 瘦肉切丝，用刀剁碎，粉皮开水烫一下，切条备用。
2. 剁好的肉碎里加入生抽，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
3. 锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
4. 用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，鸡精。
5. 沸腾后转小火煮十分钟撒上葱花即可出锅。
粉皮扣肉的做法
编辑：全民百科
时间：2024-07-17 11:19:05
准备主料：廋肉300克，粉皮150克，鸡蛋一个。
准备辅料：生抽，生姜，蒜瓣，盐，鸡精。
做法：
1. 瘦肉切丝，用刀剁碎，粉皮开水烫一下，切条备用。
2. 剁好的肉碎里加入生抽，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
3. 锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
4. 用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，鸡精。
5. 沸腾后转小火煮十分钟撒上葱花即可出锅。