（1）蔗糖：蔗糖含量低的蜂蜜很难从口味中识别出来，并且容易使普通消费者感到困惑。含有大量蔗糖的蜂蜜在品尝时会具有强烈的蔗糖味。
（2）麦芽糖：纯蜂蜜通常会结晶，但是带有麦芽糖的蜂蜜不容易结晶。可以用高浓度酒精测试，有絮状物的就是添加了酒精的。
（3）淀粉：与淀粉混合后，往往会沉淀在桶的底部，可以直接取出，乍一看像蜂蜜晶体。但是用手捻一捻，滑而不腻，尝着无味。
（4）果葡糖浆：它是通过与大米等富含淀粉的产品进行生化反应而生产的淀粉糖浆。 用简单的方法很难识别它，主要是因为这种东西的价格很便宜。 因此，非常便宜的蜂蜜必须与这种东西混合。