一般需要4-6小时左右才能完全从肠胃排空消化掉。
年糕食用糯米做的，而糯米中的支链淀粉含量非常高，支链淀粉的结构像树杈一样，与消化酶的接触位点多，接触面积大，因此这种结构利于消化吸收，如果是刚烹调好热乎的、没加任何馅料的年糕是比较容易消化的，但年糕放冷之后，它的粘性和韧性会上升，胃里的消化酶难以进行消化，容易觉得胃难受。
而且很多人加工年糕会采取高油高糖的做法，导致消化难度增大，建议有胃病的最好不要吃，老年人以及年幼孩子也需慎吃。另外吃的时候若又喝水，冲淡了胃液更难消化，建议吃完糯米之后半个小时再饮水。