西瓜发苦吃了会中毒吗？

可能会中毒。

正常情况下，西瓜的味道是十分甘甜多汁的，如果出现带有苦味，多半是西瓜腐坏变质的现象，这样的的苦西瓜吃后容易发生腹泻、腹痛、呕吐等中毒症状；另外西瓜在种植过程中因为施肥或其他植物基因的突变导致味道发苦，也不建议食用，可能存在饮食健康风险。

正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑，带有西瓜果香，果肉脆爽甘甜多汁，如有异常切勿购买食用。