如何辨别真假红菇

编辑:全民百科 时间:2024-05-23 13:46:10

红菇

红菇的颜色是相对其它的菇类比较深的颜色的,但红菇品种很多,只有正宗红菇才有独特的营养价值,其它品种的红菇只是普通的菜菇。

1. 注意观察蘑菇伞盖下的菌褶,这是辨别真假正红菇最重要的一点。正红菇的菌褶较厚,且呈现银灰色。

2. 正红菇的菌柄是实心的。购买时,注意用手揉捏下,看看菌柄(即伞盖下的部分)是否是实心的。

3. 正红菇的伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的,比伞盖四周的颜色略深一些。

4. 放入水中浸泡时,正红菇也会褪色,但颜色散开时不会呈均匀状,且水的颜色变化缓慢。

5. 正红菇煲汤清甜可口,汤好喝,但菇并不非常可口,略有涩味。