1. 微波炉加热：把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块的大小，加热10~15秒钟，拿出冰糖，用手轻轻一掰，就都碎了。注意鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒，比鸡蛋大的，15秒就行了。时间千万别太长，否则就化了。
2. 锤子敲碎：把大块冰糖装进干净的布包里面，拿起锤子敲一下，冰糖块想多碎就多碎，很快速。也可以用刀背敲成小块。然后再用擀面杖擀一下就好啦。
3. 捣蒜法：将大块冰糖放进捣蒜的蒜缸里面，然后就像是捣蒜一样的多捣几次，冰糖也会被捣碎的。如果没有锤子没有菜刀没有微波炉的话，也好办，冰糖放进食品袋里，用几张A4纸包住，用两个凳子的面相互挤压，冰糖也会碎的。