咸鸭蛋白怎么处理

咸鸭蛋白可以用来做成咸蛋白饼，将不粘锅烧热，倒入少量油，倒入蛋白糊摊成饼。

中小火煎熟，煎至两面微黄即可出锅，注意不要煎糊了。

蛋饼可以直接吃，也可以切成细条装入密封容器保存。