荷兰豆每667平方米产量为750至1000千克。荷兰豆是性喜冷凉的长日照作物，不耐热，长江流域多行越冬栽培，秋播秋收，高山地区以及中国北方一般春播夏收，栽培方法如下：
栽培方法：
播种时间在10月至11月，次年4至5月采收，春季播种时间在2月至3月，高温来临前收获；播种前要深翻土壤，每亩施有机土杂肥2500至3000千克、过磷酸钙20至25千克；播种前将种子催芽，当种子露芽时，将种子故在0至2℃的低温中处理15天后再播种；播种后要浅松土数次，以提高地温促进根生长，苗健壮；茎部开始坐荚时，浇水量稍加大，并追磷、钾肥；结荚盛期土壤要经常保持润湿，保证果荚发育所需水分；结荚后期，豆秧封垄，减少浇水；当蔓性种植株高30厘米时，开始支架；荷兰豆分批采收，每采收1次，追1次肥；若要留种或采收干豆，需等豆荚枯黄时再摘下。