东北的煎肉酸菜怎么做

煎肉酸菜的常见做法：

主料：瘦肉250克、酸菜50克。

辅料：菜椒2个、姜适量、小红辣椒3个、蒜适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、啤酒适量。

步骤：

1. 把瘦肉洗净，切片。

2. 加入适量淀粉、酱油、啤酒，搅拌均匀，腌制十分钟。

3. 把酸菜放入平底锅，绕锅边一圈，中间放入腌制好的瘦肉，开始煎。

4. 煎至瘦肉两面金黄，即可。

5. 将菜椒和姜分别切末，小红辣椒和蒜分别切丁，盛入小碗，然后倒入适量醋，搅拌均匀。

6. 将煎好的瘦肉蘸自制的酱料，即可。