五花肉怎么做好吃肥而不腻

编辑:全民百科 时间:2024-05-30 01:27:11

1. 将红椒、绿椒切条,将蒜苗切成米粒状,备齐相关配料。

2. 将整块五花肉放至沸水中,至五花肉颜色变白时捞出晾干。此步骤可以保证之后翻炒时肉不变形,口感极佳。将晾干后的五花肉切除片,1公分厚,可根据个人口味稍腌渍。

3. 在锅中放入少量食用油润锅,油热后放入五花肉煸炒,直至颜色焦黄。可根据口味放入适量豆瓣酱,翻炒后,放入辣椒和蒜苗(辣椒翻炒时间不宜过长,以免丧失拉近的脆感),最后起锅时放入香菜.