什么菜用鸡油做才好吃怎么样做呢

鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用。鸡油可以做很多菜品 ，以“鸡油炒菠菜”为例。

主料：菠菜500克。

辅料：鸡油适量、鱼露适量。

步骤：

1. 将菠菜浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

2. 炒锅注入适量的清水，煮开，放入适量的盐。

3. 倒入适量的粟米油，煮开。

4. 放入菠菜。

5. 灼一下将菠菜捞起，沥干。

6. 热炒锅，倒入适量的鸡油爆香。

7. 放入灼好的菠菜。

8. 倒入适量的鱼露。

9. 炒匀即可关火。