红田鱼怎么做比较好吃

主料：红田鱼400克

调料：姜10克，大葱15克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油50克，料酒10克，胡椒粉2克，鸡精2克，盐3克

1. 姜去皮切粒和片，葱切花。

2. 红田鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟。

3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色。

4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味。

5. 淋入香油，撒入葱花。