加工制成杨梅罐头保存
材料：杨梅、食用盐、冰糖、玻璃瓶。
做法：
1. 把杨梅冲洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。
2. 把杨梅捞出，清洗干净。
3. 把杨梅放到锅中，加水直至没过杨梅。
4. 根据个人口味，放入适量冰糖。
5. 开大火烧开，烧开后转小火慢煮。
6. 熬煮15分钟左右，等水变为淡红色。
7. 把熬好的杨梅和汤倒入碗中，放凉。
8. 把晾好的杨梅和汤倒入到玻璃瓶中。
9. 密封好，放到冰箱冷藏。
小贴士：在熬煮过程中，要轻轻搅拌杨梅，不然杨梅会容易碎。
加工制成杨梅酒保存
材料：杨梅、白糖、白酒、盐、清水。
做法：
1. 杨梅洗净，放到淡盐水中浸泡15分钟左右。
2. 把泡好后的杨梅冲洗干净，沥干水分。
3. 把泡酒的容器，放到蒸锅内消毒。
4. 把杨梅放一层到容器内，再放一层白糖，依次叠加。
5. 然后加入白酒，并且将酒面超过杨梅10厘米左右。
6. 最后将容器密封好，放入阴凉的地方。
7. 泡制20天左右，即可饮用。
小贴士：每隔一段时间晃动一下容器，可以让果酒更入味。