吐司皮比较硬是什么原因及解决方法

编辑:全民百科 时间:2024-01-13 20:27:15

水分不够

在和面的时候如果放的水不够的话,烤出来的吐司外皮就会发硬。所以在和面的时候一定要控制好各食材的比例。

烤箱湿度不够

如果烤箱里面过干的话,面团中的水分就会被过多蒸发掉,这样烤出来的吐司也会发硬,像这种情况的话可以在烤箱中放入一小碗水。

烤箱温度过高

烤箱的温度过高也会直接影响着吐司的口感,温度过高就会使得烤出来的吐司变硬。因此在烤吐司的时候一定要控制好温度。

蛋液刷的太厚

在吐司表层刷上一层鸡蛋液能够使得烤出来的吐司更加的香甜好吃,但是如果鸡蛋液刷的太厚的话,烤出来的吐司外皮也会发硬发干。

醒面时间过长

面团发酵好了之后要稍微醒一下面,但如果醒面的时间过长的话就会导致面团发硬,所以如果烤出来的吐司外皮发硬的话也可能是由于这个原因。建议面团醒好之后要立马直接放入烤箱中烤。