所需材料：
芹菜2根、胡萝卜1根、冷冻虾仁150克、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油适量、盐适量、花椒适量、大茴香适量、料酒适量、淀粉适量。
做法步骤：
1. 准备芹菜和冷冻虾仁。
2. 将虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会。
3. 芹菜洗净，摘掉叶子，切成小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出。
4. 准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用。
5. 热锅中放凉油，花椒粒，大茴香粒和姜丝煸炒。
6. 再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味。
7. 放入芹菜和胡萝卜煸炒。
8. 将腌好入味的虾仁倒入接着炒。
9. 加少许盐。
10. 炒到虾仁变白，装盘即可。