鸡排鸡纽什么做的

编辑:全民百科 时间:2024-03-10 08:36:02

鸡排采用鸡背肉,鸡纽采用鸡胸肉,具体做法如下:

材料:鸡胸脯肉或鸡背肉1块、面包屑3汤匙、淀粉2汤匙、蒜2瓣、食盐适量、料酒1汤匙、黑胡椒少许、水适量。

做法:1、鸡胸肉或鸡背肉直接切片肯定是不够大的,所以这样切到底部不切断;

2. 在连接处反方向再片回去,切断,摊开,向片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒,加入盐和淀粉,加入料酒和少量水抓匀,腌制半个小时以上;

3. 腌好的肉片表面裹上面包屑,放入平底锅中半煎半炸至两面金黄即可捞出控油食用。