阿胶用黄酒泡要泡2-3天，泡至阿胶完全融化就可以，熬制的时候需要注意火候，不断搅拌，具体方法如下：
1. 将阿胶敲成小块，加入黄河，浸泡2-3天（完全融化没有硬块即可）。
2. 将黄酒和阿胶倒入砂锅中。
3. 用大火煮开后，转小火慢慢的熬，需要不时的搅拌一下防止糊锅底。
4. 熬到锅内的胶体翻滚出大泡。
5. 用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样，这个时候阿胶就算熬的差不多了。
阿胶用黄酒泡要泡多久
编辑：全民百科
时间：2024-09-08 02:27:57
阿胶用黄酒泡要泡2-3天，泡至阿胶完全融化就可以，熬制的时候需要注意火候，不断搅拌，具体方法如下：
1. 将阿胶敲成小块，加入黄河，浸泡2-3天（完全融化没有硬块即可）。
2. 将黄酒和阿胶倒入砂锅中。
3. 用大火煮开后，转小火慢慢的熬，需要不时的搅拌一下防止糊锅底。
4. 熬到锅内的胶体翻滚出大泡。
5. 用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样，这个时候阿胶就算熬的差不多了。