补气滋阴
西洋参有补气滋阴的功效，常用于治疗气虚火旺、内热消渴、口干咽燥等症状。西洋参含有人参皂苷、多糖、黄铜等有效成分，能够为人体补充多方面的营养，还有缓解疲劳和提高记忆力的功效。
美容养颜
西洋参含有大量的氨基酸、维生素、人参皂苷，其人参皂苷能缓解皮肤衰老，预防色素沉着，有美容护肤的功效。爱美人士食用西洋参可以美容养颜，能使皮肤变得更加红润细腻。
缓解疲劳
西洋参在抗疲劳的作用上有着明显效果，西洋参可以促进但蛋白质的合成，调节体内新陈代谢，迅速解除疲劳和恢复体力。疲倦乏困者食用西洋参可以有效缓解疲劳，有利于提高学习和工作效率。
预防心血管疾病
西洋参含有钙、钠、钾离子等微量元素，有抗心律失常的功效，西洋参含有的人参皂苷、黄铜、多糖等有效成分，可以增强血管弹性，预防血管堆积，能有效防止血栓和预防动脉粥样硬化。