牛上脑怎么做

牛上脑的做法：

1. 准备材料：牛肉适量、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6个、蒜瓣适量。

2. 先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，再用清水洗干净。

3. 姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮。

4. 准备一个碗，加入生抽、老抽、料酒、蒜、红椒、姜片和糖，搅拌均匀。

5. 将调好的料汁倒入高压锅中，加入西红柿。

6. 倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀。

7. 放入压力锅中，调节时间为25分钟。

8. 时间到了出锅即可。