香菇买多了吃不完能晒干吗？

可以晒干，这样就是干香菇了。

方法是及时将香菇散布在阳光充足的地面上。

干燥时，先将香菇盖朝上，香菇柄朝下，摆开晾晒至半干后，再将香菇柄应向上，香菇盖向下，直到其干燥90％以上。

如果碰上下雨天，可以用火烘干。

如果不怕麻烦的话，还可以直接用柴火、煤火、木炭火烘烤香菇，按照香菇个头大小，从大到小，从上往下，分层烘烤，火力注意先小后大。