司康是软的还是硬的

编辑:全民百科 时间:2024-08-07 23:09:12

司康外皮酥脆,内部柔软。司康是软的还是硬的共有5步。需要食材:低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖、盐、泡打粉、牛奶。以下是制作外皮酥脆,内部柔软的司康具体操作步骤:

1. 面粉黄油放盆里搅拌 低筋面粉筛入干净无水的盆里,黄油室温软化,将其丢进低筋面粉里,用刮刀搅拌一下。

2. 加配料到面粉里搅拌 鸡蛋打散后,加入到面粉里,稍微搅拌一下,再加入糖、盐和泡打粉,用刮刀搅拌至呈絮状。

3. 加牛奶面团冷藏松弛 观察情况分次加入牛奶,将面粉抓匀成团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟。

4. 面团放烤盘上用手按压 用手抓取适量面团,放到不粘烤盘上,然后用手按压一下。

5. 烤箱预热,烤20分钟 烤箱预热,上下火,中层,190度烤20分钟。