豆干和香干能一起炒吗？

可以。

豆干和香干都是豆制品，两者在营养成分上是差不多的，并没有什么禁忌不能一起吃，所以是可以一起炒的。

但是如果只有香干和豆干一起炒，可能会有一些单调，可以适当的加入一些辣椒之类的，可以增添风味，又没有禁忌的蔬菜一起炒，也是不错的选择。