步骤:1. 将发霉的淡菜放入热水锅中焯烫一下。2. 捞出,准备一个钢丝球将霉点刷洗干净或者直接切掉发霉的部分。3. 然后再将其置于阳光底下暴晒,直至淡菜完全干燥即可。4. 晒干的淡菜干可以继续保存,也可以烹饪食用。