苋菜薏苡仁汤

材料

薏苡仁50克，红苋菜50克，盐、鸡精适量。

做法

1. 红苋菜洗净，入开水中焯烫15秒左右。

2. 捞出入凉水荡洗冷却，挤干一些水分，切段。

3. 将薏苡仁清洗干净，入锅中加水炖煮40分钟。

4. 再加入苋菜段、盐、鸡精等煮沸即可食用。