江米蒸熟需要多久

一般在1个小时左右。

江米一般蒸1个小时左右就会熟了，若是蒸煮的时间过长的话，江米中的蛋白质、矿物质等营养物质流失过多，在营养价值上会有所下降，且水分流失过多，江米还有可能会出现发硬、干瘪的情况，而时间过短的话，江米并不能完全蒸熟，会有夹生的情况，另外，在蒸江米之前可以浸泡一段时间，大约在30-60分钟之间，能够使江米有所软化，从而方便煮熟。