黄粿简单做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-02 01:19:05

1. 步骤一:取山中一种独特灌木烧成灰,沥其汁(俗称植物碱),以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄。

2. 步骤二:浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟,然后倒入石臼中,用杵槌用力杵打,杵槌要用光滑的木杵,粳米饭粒便粘不住木杵,直到饭粒全部融合,像棉团状。

3. 步骤三:分切小块,趁热将其揉压成圆条状即成做成后,可存放好几个月。