鸭舌的做法有哪一些

编辑:全民百科 时间:2024-03-01 22:00:12

1. 锅里放水烧开后,下鸭舌,然后尽快捞起,以免过多流失温州鸭舌的特色风味。

2. 捞起后清水冲一下,沥干备用。

3. 锅里倒入花生油,下入姜片。

4. 油温6成热时,下鸭舌翻炒几下。

5. 放入盐,再加入香菇酱,再加入生抽和糖。

6. 翻炒几下使鸭舌上色。

7. 加水差不多和鸭舌平,大火煮开后改小火。

8. 大概20分钟左右,看汁水差不多有点浓稠的时候,开一下大火收一下汁。

9. 把鸭舌先盛起装盆,锅里汤汁加入香葱,小火煮开一下即可。

10. 最后把香葱汤汁浇在鸭舌上,美美的红烧鸭舌就可以上桌了。