抹茶是茶吗?含有茶多酚吗?

编辑:全民百科 时间:2024-06-19 08:27:15

抹茶是茶,抹茶就是使用遮阳覆盖栽培的茶叶鲜叶经蒸汽杀青后,不揉捻加工制成的干茶,粉碎加工而成的粉末状绿茶。和所有其他茶一样,抹茶制作也是从茶树的鲜叶开始的。

抹茶含有茶多酚,茶多酚有明显的抑癌功效。是一种涩味物质,它能保护人体细胞膜,防止细胞变异。茶多酚还是一种高效抗氧化物质,能延缓肌体老化。茶多酚可减轻紫外线、环境污染对体细胞中的DNA的损伤,减缓细胞膜的脂肪的氧化和对人体血管和内脏器官的侵蚀。