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酸奶冻过之后解冻还能喝吗?

酸奶冻过之后解冻还能喝,酸奶在冰冻时,乳酸菌处于休眠状态,不再继续发酵,但是其营养物质并不会流失。解冻后乳酸菌恢复活力,会继续发挥其保健效果,因此是可以喝的。

只是解冻后开封了的酸奶要当即喝完,如果再放进冰箱冰冻,可能会由于受到污染而变质。但是需要注意的是,冷冻的酸奶虽然营养不会流失,但是口感并不是好的。因此酸奶要随拿随喝,不要二次冰冻。