绿豆芽维生素含量丰富，口感爽脆，价格不贵，深受消费者喜爱。但是市场上出售的无根豆芽有些是以激素和化肥催发的，对人体有害，大家肉眼又难以分辨出来。其实，绿豆芽的种植方法非常简单，大家可以在家中种出来。那绿豆芽怎么发才好呢？
1. 将绿豆放入水桶中，加入浸泡，直到绿豆皮破开。
2. 将塑料筛子上面铺上吸水性好的毛巾，用水打湿，然后将破皮的绿豆平铺在毛巾上。
3. 将另一块毛巾浸湿铺在绿豆上面，然后将整个装置放于盆上，防止水到处流。
4. 将整个放于避光处，每天浇水，直到长出可以食用的豆芽为止。
发绿豆芽的全程都要避光，否则豆芽会发红，不过还是可以照样食用，就是口感没那么好吃而已。