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摊小米煎饼的配方比例是多少

比例为米面比白面等于一比一,做法如下:

准备米面100克、白面100克、鸡蛋1个、油50克、盐20克、十三香20克、葱少许;在碗内放入小米面和白面;分次加水搅拌成面糊;在里面再加入盐、十三香、葱花和1个鸡蛋,搅拌均匀;在锅里放少许油,放入面糊;在一面凝固成型时翻面,第二面也金黄时出锅,即可装盘。