用铁板做烤冷面的方法：
主料：冷面、鸡蛋、火腿肠、香菜、洋葱。
辅料：蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、糖、孜然粉、熟芝麻。
步骤：
1. 蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁。
2. 洋葱、香菜切碎。
3. 铁板小火加热，倒入少量油。
4. 用铲子把油划开。
5. 冷面在水中浸一下立刻捞出，平铺到铁板上。
6. 打一枚鸡蛋在冷面上。
7. 用铲子打散。
8. 稍凝固后把冷面翻面。
9. 刷调味汁。
10. 撒洋葱碎、孜然粉、熟芝麻、香菜。
11. 放上火腿肠。
12. 将冷面卷起。
13. 在表面再刷一层调味汁。
14. 取出，切块即可。