炸鸡翅根要不要焯水

建议先焯水，焯水之后再油炸的鸡翅根，不仅不腥，而且更好吃。

因为鸡翅根中含有一些血水，这些血水会比较腥，将鸡翅根焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫，去掉这些浮沫，鸡翅根就不会那么腥了。但是注意焯水之后一定要将鸡翅根表面的水分吸干了，再挂糊、油炸。