蒸螃蟹用什么螃蟹好

河蟹。

河蟹在淡水中生长。与海蟹相比，河蟹的肉更嫩，味道更甜，更鲜美，鱼腥味更淡。它更适合蒸制，并保留最美味的蟹味。

提示：

死蟹不能蒸熟和食用。螃蟹死亡时会分泌一种叫做组胺的物质。 进食后，这种物质很容易对人体造成中毒症状。