冲泡温度不宜过高

在冲泡柠檬片的时候首先要注意冲泡的水温不宜过高，因为柠檬片中含有丰富的维生素C等营养成分，过高的温度会破坏其中的维生素C，导致其营养价值降低，而且还会释放出柠檬皮中的苦味物质，导致柠檬水的口感发苦；但是冲泡温度也不宜过低，否则无法析出柠檬中的芳香成分，一般建议柠檬片的泡水温度在60-70度即可。