生菜变红还能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-06-14 12:27:18

生菜若是变红了是可以吃的。

因为生菜长时间暴露在空气中,它的根部被氧化了,其中的叶绿素就发生了化学反应,变成红颜色了。虽然颜色看起来很可怕,但是却没有毒的,完全可以食用,唯一不足及时,它的营养价值会降低,因为长时间搁置,营养价值会慢慢的流失,口感也没有那么脆口了。所以在吃的时候,可以将生菜变红的部分直接去除掉,进而再用清水冲洗食用。