韭菜汆鸡蛋怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-06-30 04:09:42

主料: 韭菜约160克,大鸡蛋3只,生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙。

配料: 鸡粉四分之一茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。

做法:

1. 韭菜洗净切小粒,将生粉及水拌匀。

2. 大碗内搅散鸡蛋,下调味料及韭菜同生粉水拌匀。

3. 烧热白镬,加入三汤匙生油,待油滚后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可铲出上碟供食。

备注: 将拌匀的生粉水加入蛋内,可避免炒韭菜时,出现过多的水分。