鳝鱼死了能不能吃了

死了的鳝鱼体内含有非常多的组胺酸，组胺酸会分解，产生有毒的组胺，如果食用会导致食物中毒的现象，导致身体不适的反应，可能会出现头晕，头痛，严重还可能会产生心跳和血压下降的症状。

而且随着鳝鱼死亡的时间越长，它体内所含的毒素越多，对人体的影响越大，即使是强壮的成年人只要摄入少量的组胺，就会导致非常严重的身体不适的中毒反应。

所以要格外注意，死的鳝鱼一般不建议食用，要讲求买活的鲜的，才能有效的补充人体所需的营养，避免不必要的疾病发生。