冷冻扣肉如何快速化冻

编辑:全民百科 时间:2024-06-20 00:45:55

冷冻扣肉快速化冻的方法,具体如下:

方法一:适用整块肉;  

1. 接半盆水,在水中加入一些醋;  

2. 将整块肉放在水内,30分钟后,便可使整块肉解冻。

方法二:用两个铝盆,10分钟后快速解冻肉; 

1. 将一个铝盆倒扣在桌上,随后将冻肉放在铝盆底内。

2. 再将另一个铝盆底部朝下,放在冻肉上,10分钟后可使肉解冻。

注意事项:冻肉莫用开水解冻

放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时,错误的做法是:取出后,置于室温下解冻或用热水浸泡,立即烹调。当肉类快速解冻后,会生成丙醛,它是一种致癌物。

正确的做法:将冷冻的肉类,放在室内几小时再使用或可将冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,随后再取出使用。